Vino: Barbera d’Asti Docg – Denominazione d’Origine Controllata e Garantita
Vitigno: Barbera 100%
Vigneti: comune di Piovà Massaia, collina Spinej, e Roatto, collina Montagnetta
Terreno: argille medio impasto
Altitudine: 250 m slm.
Vendemmia: manuale a metà settembre
Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione con macerazione delle bucce per circa 20 giorni ad una temperatura di 28°C. Dopo un travaso viene avviata la fermentazione malolattica ed in seguito stoccato in vasca di acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino con riflessi granata
Profumo: intensamente fruttato con note di erbacee
Gusto: di corpo, fresco ed equilibrato dal tannino morbido e di buona persistenza
Abbinamenti:
è un vino tuttopasto, ideale per i primi piatti, le carni bianche e bolliti
Servire a temperatura di 18 °C